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小滿食苦菜的苦與樂
發表于:2019-5-21   來源于:本站   瀏覽次數:

   

    小滿節氣食苦菜,是我國傳統民風民俗。

    猶記兒歌唱到:“春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉。”據記載,苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》說:小滿之日苦菜秀。《詩經》曰:采苦采苦,首陽之下。

    苦菜遍布全國,醫學名稱敗醬草,豫東人加它“苦苦丁”,也有人叫它“苦苦菜”“苦麻菜”,李時珍稱它為“天香草”。中國著名美食家聶鳳喬先生1958年偶然發現了開黃花的苦苦菜,名曰“甜苦菜”。與常見的開藍色花朵的苦苦菜相比,其葉片大,莖稈脆,苦中帶甜。 

    苦菜,苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營養豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等,具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》:(苦菜)久服,安心益氣,輕身、耐老。醫學上多用苦菜來治療熱癥,古人還用它醒酒。有人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,吃饅頭、米飯,使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色,吃起來酸中帶甜,脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟,擠出苦汁,用以做湯、做餡、熱炒、煮面,各具風味。

    據說當年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦菜。舊社會農民每年春天青黃不接之時,要靠苦菜充饑。苦菜,帶苦嘗,雖逆口,勝空腸。當年紅軍長征途中,曾以苦菜充饑,渡過了一個個難關,江西蘇區有歌謠唱:苦苦菜,花兒黃,又當野菜又當糧,紅軍吃了上戰場,英勇殺敵打勝仗。苦菜被譽為“紅軍菜”、“長征菜”。

    時光荏苒,今年是建國70周年。我們國家的政治經濟社會文化生態等全面取得令全世界矚目的偉大成就,人民富裕了,還有必要吃苦嗎?小滿還吃苦苦菜嗎?

    苦境練體魄、礪膽氣,鑄就超凡的革命意志和堅定信念。青年毛澤東在刻苦讀書的歲月,一直堅持“自討苦吃”:烈日炎炎的盛夏,別人待在寢室搖扇避暑,他卻赤背頂著驕陽暴曬;北風呼嘯的寒冬,別人躲在屋里取暖,他卻穿著薄衫于山谷中作“冷風浴”;雷鳴電閃的雨中,別人撐傘避淋,他卻光著上身傲然進行“雨淋浴”。后來,毛澤東在談及青年時代的吃苦經歷時,常常提起“艱難困苦,玉汝于成”的古訓。

    新時代,黨員干部更要大力發揚“吃苦在前,享受在后”的精神,團結帶領人民群眾攻堅克難、排除萬難,走向一個又一個勝利。在干事創業上,要敢于爭先,爭相走在時代的前列,用敢于乘風破浪的勇氣和力量,銳意進取,開拓創新,而不是去計較個人得失、抱怨勞苦。能吃別人吃不了的苦,干別人干不了的事,立別人立不了的功。在功勞簿面前,要不貪功,不搶功,決不能成天喊著立了多少功,沉醉于功勞簿,忘了初心、使命和追求。

    作為一名紀檢監察戰線上的戰士,更應該始終牢記習近平總書記的囑托,牢記“吃苦在前,享受在后”的光榮傳統,在從嚴治黨新形勢下,自身要求更高一層、更嚴一分、更實一點,鍛造成鐵的身軀、鋼的意志。用肩負的“打鐵”使命,克服前進的道路上的艱難險阻,堅決奪取反腐敗斗爭壓倒性勝利,換來海晏河清、朗朗乾坤。

    看來,小滿時節,黨員干部還是要品一品苦苦菜的苦,敲打敲打自己“吃苦在前”的觀念,再深刻一點,牢靠一點。(沈丘縣紀委監委  崔潔  李玉東)

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